Dónde comer en Tenerife sur

Encontrar un espacio que combine técnica internacional con ingredientes de nuestra isla es clave al decidir dónde comer en Tenerife sur. En Ceviche N1 fusionamos la herencia peruana, japonesa y china utilizando producto local para garantizar frescura en cada elaboración. Nuestro equipo traslada la experiencia adquirida en cocinas europeas directamente a tu mesa, ofreciendo una propuesta gastronómica que se aleja de los menús turísticos convencionales.

Recetas de autor con producto de cercanía

Nuestra cocina se basa en el respeto estricto a la materia prima que obtenemos en los mercados locales de la zona sur. Aplicamos cortes japoneses y aderezos peruanos a pescados del día, logrando un equilibrio técnico que resalta el sabor original del ingrediente sin enmascararlo con procesos industriales.

Elaboraciones del Chef Walter

El responsable de nuestros fogones emplea métodos de cocción aprendidos en Estocolmo para dar un enfoque contemporáneo a la cocina Nikkei. Cada plato se prepara al momento, controlando las temperaturas de los marinados y la acidez de los cítricos para que el comensal reciba una receta equilibrada y técnicamente precisa.

Fusión de tres culturas

La propuesta integra ingredientes de la despensa china y japonesa con la base de la gastronomía peruana. Esta combinación permite ofrecer una carta variada donde los salteados al wok y los crudos conviven de forma lógica, proporcionando opciones directas para quienes buscan una alternativa gastronómica de calidad en la comarca.

Coctelería artesanal y ambiente en directo

Disponemos de una barra especializada donde el servicio se centra en preparaciones manuales y tradicionales. No utilizamos mezclas prefabricadas; cada bebida se elabora siguiendo las proporciones originales para mantener la fuerza de los destilados y el frescor de los complementos naturales.

Pisco Sour y Mojitos técnicos

Nuestra encargada de barra prepara el emblemático Pisco Sour peruano respetando la receta clásica y la técnica de batido necesaria para su textura característica. Asimismo, los mojitos se confeccionan con hierbas frescas y frutas seleccionadas, funcionando como el acompañamiento ideal para nuestra cocina de fusión.

Selección musical cada noche

La estancia se complementa con música en vivo que abarca diferentes épocas y estilos. Leticia Borges coordina estas sesiones para asegurar un volumen que permita la conversación mientras se disfruta de la cena, estableciendo un entorno profesional y dinámico sin recurrir a listas de reproducción genéricas.

• Sashimi de pescado local con leche de tigre.
• Woks preparados a alta temperatura con verduras de Tenerife.
• Coctelería clásica con destilados de importación.
• Actuaciones musicales en directo de martes a domingo.

Si buscas una mesa para cenar, contacta con nosotros para gestionar tu reserva o solicita información sobre el menú del día. El proceso es rápido y te asegura un lugar en nuestra barra o sala.

Preguntas Frecuentes

¿Es necesario reservar con antelación? 

Es recomendable debido al aforo limitado, especialmente durante las sesiones de música en vivo.

¿Tienen opciones para personas con alergias? 

Sí, adaptamos nuestras recetas de fusión notificando previamente al personal sobre cualquier restricción alimentaria.

¿Dónde se ubica exactamente el local? 

Estamos situados en el sur de Tenerife, con acceso directo desde las principales zonas costeras.